1、酒店大型油烟机的排风风机定期清洗可提高排风效果，因为大型风机的涡轮本身间隙就很小，一旦沾满油腻排烟效果会大打折扣。

　　2、油烟净化器也要定期清洗，油烟净化器作为排烟系统的重要部分，它是集中油腻较多的地方。净化器清洗干净不但利于厨房排烟流畅，更能去除消防隐患。

　　3、排烟主管道，特别是主排烟管水平线低处就是油烟屯积的地方。

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